Der er den ypperste frodighed i haven just nu. Det har regnet – og mange steder er bedene ved at være groet sammen, så planterne dækker jorden, som planter jo dybest set skal.
Filtbladet kongelys, høj og majestætisk
Katost, malva
Trede det var romersk kamille, men det er det ikke, det er en chrysantemum af en art, men hvilken?
Lægebetonie
Når en aktiv bestyrelse møder op med mænd og diverse andre pårørende, så er det utroligt hvad man kan nå på en time. Slå græs, luge og anlægge et bed til artiskokker på drivhusets sydside, med jordens bedste kompost, som vi SELV har lavet.
Bagefter suppe og hjemmebagt brød, som Mick havde lavet sammen med de frivillige. Dejligt og dejlig have.
Tak
So what you do is you go for a nice walk in the healing garden – or in your own garden, of course. You find a good collection of healing herbs, like lime leaves, nettles, oregano, atriplex hortensis, rucola.
You put it in your mixer together with pumpkin kernels and walnuts, add some apllecider gastric and salt – and there you are: A most delicious bowl of absolutely health promoting pesto.
Yummi!!
Bestyrelsen valgt på generalforsamlingen 2017; fra venstre Lisa Mortensen, kasserer, Lene Støvring, Kasserer, Lene Frobøse, næstformand, Susanne Lautrop, “menigt” bestyrelsesmedlem samt Anne Moloney, formand. Desuden har vi to aktive suppleanter i bestyrelsen, nemlig Lou Langdon og Sonja Sæmundsen. Alle er genvalgte, hvilket giver en god kontinuitet i bestyrelsens arbejde.
Vi holder bestyrelsesmøde cirka hver anden måned. Dagsordenen er er sammensat og vel forberedt, så vi har nogle gode, fremadrettede møder med høj deltagelse fra de enkelte medlemmer.
Her er næstformanden på besøg i haven og giver den en skalle med praktisk, fysisk arbejde, det er korsknap, der trives ufatteligt godt – men den skal jo ikke overtage det hele, så nu får den en omgang med hakken.
Varmen var endelig kommet på dagen for journalisternes besøg , den 17 maj 2017.
Sikken en interesse, de udviste! Det var skønt!!
Kai Winter, Kernegaarden på Fejø, havde sørget for det hele, invitation, bus, arrangement, frokost – og inviteret os til også at være værter og vise det frem, som vi har at byde på.
Der var sang og cirkeldans, havefortælling og permakulturfortælling og lækre smagsprøver. To forskellige skønne pestoer blev kreeret i jounalisternes påsyn og i forvejen havde vi lavet lavendelis, brændenældecookies, rabarberkompot med kvan, mælkebøttesirup og bagt dejligt brød.
De fine, hvide bær, som er så klæbrige indeni at selve frøet sætter sig fast på værtstræet. Foto Anne Moloney
Mistelten er een af de mange planter som findes i Hildegard af Bingens planteliste, som (jo) ligger til grund for plantevalget i Den Helbredende Have. Mistelten er også en plante som moderne naturvidenskab og komplementær medicin interesserer sig for, blandt andet i relation til kræft – men det er en længere historie og det skal jeg læse op på før I får dén.
Og nu er tiden kommet til at få mistelten i Haven, fordi der er træer så tilpas store, at det lader sig gøre. Jeg kontaktede derfor for snart længe siden vor lokale mistelten mand, Søren Mazanti Bertelsen om jeg kunne købe et eksemplar. Søren svarede venligt, at det kunne jeg da godt – men mon ikke jeg hellere ville komme, når bærrene var modne? Det var et bedre tidspunkt – og Søren skulle nok lade mig vide, hvornår det rette tidspunkt var.
Fint.
Så, her forleden mødte jeg Søren. Jeg vil ikke sige at jeg havde glemt det med misteltenen, men det var ikke lige det, der lå øverst i min hukommelse. Nu kan du komme, sagde Søren, og så var jeg jo klar over, at det var misteltenen, der var på tale.
I går eftermiddags, i den smukke, stille aftensol, kørte jeg ud til Mazantis frugthave. Søren inviterede mig med på en lille vandretur i frugthaven, hen til misteltenene. Vi skulle plukke de modne bær, forklarede han, og så skulle jeg selv pode dem på Havens træer når jeg kom hjem. Javel.
Og hvilket syn, der viste sig. Rækker med smukt, gyldent lysende mistelten. Ja, det var intet mindre end forunderligt. Og så bærrene. Ned i et til formålet medbragt syltetøjsglas med dem. Og så hjem og pode.
Jeg skulle kunne se allerede til efteråret om de slår an.
Her ser du bare et lille udsnit af de mange træer med mistelten. Foto Anne Moloney
Tekst: Anne Moloney, opload 05.04.2017
Mød os på Køge Torv fredag den 26. august kl 15 – 19 ved Det Grønne Hus i Køges event – her kan du også smage vores velsmagende og sundhedsfremmende pesto.
En velsmagende og sundhedsfremmende pesto fremstiller du på basis af
1: urter som ikke er så stærkt smagende
2: Urter som er stærkt smagende
3: Sødt, salt, bittert, surt
4: Nødder eller frø/noget olieholdigt, der holder sammen på konsistensen
5: Væske
1: For eksempel grønkål, squash, vejbred, brændenælde, spinat, Skt. Hansurt- disse urter udgør ca 75% af dem samlede plantemængde
2: timian, pebermynte, sar/bønneurt, citronmelisse, mælkebøtte, røllike – i alt max 25 % af den samlede plantemængde
3: salt, noget sødt (fx. honning, rosiner), noget surt (fx. eddike, rabarber, stikkelsbær, citron), det bitre kommer fra urterne!!
4: Græskarkerner, hasselnødder, mandler, sesamfrø, valnødder – der er mange muligheder
5: Væsken kan være æblemost, anden saft, urtete, rismælk eller lignende
Man kan også tilføje ost, youghurt, olie, sennep – men det kan sagtens laves uden.
Holdbarhed i køleskab 3 – 4 dage i krukke med låg.
Pestoen er anvendelig som smørepålæg, tilbehør til varme retter, dressinger, saucer, i supper med mere.
