we grow plants and people

blog of The Healing Garden on Fejø


Skriv en kommentar

Åben haveaften

aabenhave1aabenhave2aabenhave3

Når en aktiv bestyrelse møder op med mænd og diverse andre pårørende, så er det utroligt hvad man kan nå på en time. Slå græs, luge og anlægge et bed til artiskokker på drivhusets sydside, med jordens bedste kompost, som vi SELV har lavet.

Bagefter suppe og hjemmebagt brød, som Mick havde lavet sammen med de frivillige. Dejligt og dejlig have.

Tak


Skriv en kommentar

“Only herbs and nuts”

pesto2pesto3

So what you do is you go for a nice walk in the healing garden – or in your own garden, of course. You find a good collection of healing herbs, like lime leaves, nettles, oregano, atriplex  hortensis, rucola.

You put it in your mixer together with pumpkin kernels and walnuts, add some apllecider gastric and salt – and there you are: A most delicious bowl of absolutely health promoting pesto.

Yummi!!


Skriv en kommentar

En aktiv bestyrelse

bestyrelsenDHH2017

Bestyrelsen valgt på generalforsamlingen 2017; fra venstre Lisa Mortensen, kasserer, Lene Støvring, Kasserer, Lene Frobøse, næstformand, Susanne Lautrop, “menigt” bestyrelsesmedlem samt Anne Moloney, formand. Desuden har vi to aktive suppleanter i bestyrelsen, nemlig Lou Langdon og Sonja Sæmundsen. Alle er genvalgte, hvilket giver en god kontinuitet i bestyrelsens arbejde.

Vi holder bestyrelsesmøde cirka hver anden måned. Dagsordenen er er sammensat og vel forberedt, så vi har nogle gode, fremadrettede møder med høj deltagelse fra de enkelte medlemmer.

leneF

Her er næstformanden på besøg i haven og giver den en skalle med praktisk, fysisk arbejde, det er korsknap, der trives ufatteligt godt – men den skal jo ikke overtage det hele, så nu får den en omgang med hakken.


3 kommentarer

Besøg af 19 journalister

journalistbesoeg1 Varmen var endelig kommet på dagen for journalisternes besøg , den 17 maj 2017.

Sikken en interesse, de udviste!  Det var skønt!!

Kai Winter, Kernegaarden på Fejø,  havde sørget for det hele, invitation, bus, arrangement, frokost – og inviteret os til også at være værter og vise det frem, som vi har at byde på.

Der var sang og cirkeldans, havefortælling og permakulturfortælling og lækre smagsprøver. To forskellige skønne pestoer blev kreeret i jounalisternes påsyn og i forvejen havde vi lavet lavendelis, brændenældecookies, rabarberkompot med kvan, mælkebøttesirup og bagt dejligt brød.

journalistbesoeg2journalistbesoeg3


1 kommentar

Mistelten

baerimistelten

De fine, hvide bær, som er så klæbrige indeni at selve frøet sætter sig fast på værtstræet. Foto Anne Moloney

Mistelten er een af de mange planter som findes i Hildegard af Bingens planteliste, som (jo) ligger til grund for plantevalget i Den Helbredende Have. Mistelten er også en plante som moderne naturvidenskab og komplementær medicin interesserer sig for, blandt andet i relation til kræft – men det er en længere historie og det skal jeg læse op på før I får dén.

Og nu er tiden kommet til at få mistelten i Haven, fordi der er træer så tilpas store, at det lader sig gøre. Jeg kontaktede derfor for snart længe siden vor lokale mistelten mand, Søren Mazanti Bertelsen om jeg kunne købe et eksemplar. Søren svarede venligt, at det kunne jeg da godt – men mon ikke jeg hellere ville komme, når bærrene var modne? Det var et bedre tidspunkt – og Søren skulle nok lade mig vide, hvornår det rette tidspunkt var.

Fint.

Så, her forleden mødte jeg Søren. Jeg vil ikke sige at jeg havde glemt det med misteltenen, men det var ikke lige det, der lå øverst i min hukommelse. Nu kan du komme, sagde Søren, og så var jeg jo klar over, at det var misteltenen, der var på tale.

I går eftermiddags, i den smukke, stille aftensol, kørte jeg ud til Mazantis frugthave. Søren inviterede mig med på en lille vandretur i frugthaven, hen til misteltenene. Vi skulle plukke de modne bær, forklarede han, og så skulle jeg selv pode dem på Havens træer når jeg kom hjem. Javel.

Og hvilket syn, der viste sig. Rækker med smukt, gyldent lysende mistelten. Ja, det var intet mindre end forunderligt. Og så bærrene. Ned i et til formålet medbragt syltetøjsglas med dem. Og så hjem og pode.

Jeg skulle kunne se allerede til efteråret om de slår an.

misteltenitraer

Her ser du bare et lille udsnit af de mange træer med mistelten. Foto Anne Moloney

Tekst: Anne Moloney, opload 05.04.2017


Skriv en kommentar

Pesto, nem og velsmagende

Mød os på Køge Torv fredag den 26. august kl 15 – 19 ved Det Grønne Hus i Køges event – her kan du også smage vores velsmagende og sundhedsfremmende pesto.

Pesto opskrift

En velsmagende og sundhedsfremmende pesto fremstiller du på basis af
1: urter som ikke er så stærkt smagende
2: Urter som er stærkt smagende
3: Sødt, salt, bittert, surt
4: Nødder eller frø/noget olieholdigt, der holder sammen på konsistensen
5: Væske

 

1: For eksempel grønkål, squash, vejbred, brændenælde, spinat, Skt. Hansurt- disse urter udgør ca 75% af dem samlede plantemængde

2: timian, pebermynte, sar/bønneurt, citronmelisse, mælkebøtte, røllike – i alt max 25 % af den samlede plantemængde

3: salt, noget sødt (fx. honning, rosiner), noget surt (fx. eddike, rabarber, stikkelsbær, citron), det bitre kommer fra urterne!!

4: Græskarkerner, hasselnødder, mandler, sesamfrø, valnødder – der er mange muligheder

5: Væsken kan være æblemost, anden saft, urtete, rismælk eller lignende

Man kan også tilføje ost, youghurt, olie, sennep – men det kan sagtens laves uden.

Holdbarhed i køleskab 3 – 4 dage i krukke med låg.

Pestoen er anvendelig som smørepålæg, tilbehør til varme retter, dressinger, saucer, i supper med mere.

 

 


Skriv en kommentar

Juli, højsommer i Den Helbredende Have på Fejø

juli_1

Årstiderne skifter og to dage er aldrig ens når man er optaget af en have.

I juli måned var hindbærrene modne og vi har plukket rå mængder. Spist dem rå, i salat, med fløde eller rismælk, på morgenmueslien. Eller vi har eksperimenteret med at tørre dem, lave “likør” ved at lægge dem i vodka med sukker, lave is med hindbær og banan, fryse dem eller lave hindbærmarmelade.

Vi har slået græs og klippet hæk.

juli_2

Græsslåning til den store guldmedalje, her er mange plæner. Afklippet bruger vi i komposten, som vi løbende bygger op. Vi bruger ca. 1 m3 kompostblandet jord på nuværende tidspunkt til al såning, potning og udplantnibng, det er ganske meget, især i betragtning af at vi jo ikke laver ret meget, vi er meget langt fra at være et professionelt produktionssted. Det er spændende med den begyndende selvforsyning af kompostjord og muldjord, så vi ikke længere køber sækkene med spaghnum.

I den første uge af juli lavede vi også en stor portion creme af mandelolie, trukket på rosenblade og lavendel. Tilsat rå bivoks, endnu ikke fra vore egne bier, men dog fra biavlere her på Fejø, tak til Mette Morell med flere for bivoksen. Og så lige et par dråber æterisk olie, det giver en fantastisk all round creme, der kan bruges til alt muligt. Den absorberes hurtigt af huden og indeholder kun disse enkle stoffer, huden er vort største sanseorgan, der optager stoffer fuldstændig ligesom slimhinderne i munden og andre steder. Cremen holder i mindst et år og virker bl. a. sårhelende.

I juli er også den meditative haveuge. Fire gange en halv time praktiserede vi hver dag, gik ture, gik i haven, lavede mad, lavede øvelser, udvekslede tanker og erfaringer. En dejlig nærende og regenererende uge for alle.

Derpå var det kammermusikfestivalen, som stod for døren. Koncert på loftet og dejlig vegetarisk aftensmad til 60 personer – med gode venners hjælp. Rolige processer. man kan have masser af tid samtidig med at man har travlt.

I den sidste uge fik vi lige malet alrummet, ryddet ud, vasket ned, malet – og tømt den ene reol for ting og gjort rent, der mangler lidt endnu inden der er fint i alrummet igen, men det er skønt at få malet, med gode hjælpere.

Vi har fremstillet urtesalt og chutney og gjort klar til endnu et batch creme, denne gang trækker olien med perikum og lavendel. Suzi er sikker på at vi kan sælge alt det creme vi kan lave i Kina, kineserne er sletikke vant til sådanne rene produkter.

Men udover al den aktivitet vi har udfoldet, så har hver dag budt på “tune in” – træning i at være til stede i det nuværende øjeblik, lytte og udtrykke forbundethed og taknemmelighed. Og lære gennem “action learning”: planlægge, udføre, reflektere og opå baggrund af denne t´reflektion foretage den ny planlægning. Vi designer aktiviteterne sammen, lærer, handler, reflekterer og har det sjovt.

Hvem ved, måske yder vi vores lille bidrag til at verden bliver et mere kærligt sted at være menneske på denne smukke blå planet.

Tekst og foto: Anne Moloney, upload 29.07.2016